Чи можна їсти сирий фенхель?
Корінь фенхелю – щільні м'ясисті цибулини із солодким смаком – їдять сирим, додають у салати та випічку, варять з нього супи-пюре, смажать, тушкують, запікають, а потім подають як гарнір. Корінь можна також замаринувати.
Чи можна їсти свіжий фенхель?
Фенхель можна їсти сирим, додаючи в салат. Перисте листя і стебла використовуються як ароматична трава, цибулина вживається як овоч.
Чи можна їсти просто сире насіння фенхелю?
Фенхель має м'який смак, що нагадує лакрицю або аніс, і текстуру, схожу на селера. Ви можете їсти майже кожну частину рослини фенхелю, включаючи цибулину, листя та насіння .
Як їсти фенхель сирим?
Фенхель їдять сирим, додаючи в салати (фруктові та овочеві) та закуски, або піддають термічній обробці. Овочі можна смажити, розрізавши на сегменти, найкраще на арахісовій або вершковій олії, і подавати як самостійну страву або гарнір до птиці (гуся чи індичку), м'яса або риби.