Також рослина широко використовується в м'ясних, рибних, овочевих стравах, салатах та пасті, застосовується при консервуванні оливок, каперсів. Листя орегано вживають у їжу як у свіжому, так у сушеному вигляді.
Материнка полегшує головний біль, мігрень, знімає нервову напругу. Допомагає при отіті. Протизапальна дія олії материнки допомагає при лікуванні ран та шкірних інфекцій, дерматитів, екзема, псоріаз та себорея. Завдяки сильним протигрибковим та антисептичним властивостям використовується при боротьбі з мікозом стоп.
Добре поєднується з базиліком, майораном, чебрецем, чорним перцем. Сушений орегано додають суміші для ковбасних виробів, хлібобулочні вироби, соуси для риби. Пряність додають у яєчні, омлети, смажене та тушковане м'ясо, у пиво та квас. Орегано добре поєднується із запеченою картоплею, грибами, квасолею.
Не рекомендується вживати орегано у період загострень захворювань ШКТ. Але, як ви пам'ятаєте, якщо розгулялася виразка, під заборону потрапляють всі приправи. Також не варто захоплюватися орегано гіпотонікам (доведете себе до непритомності), людям, схильним до алергій та аритмії.
Материнка звичайна (лат. Oríganum vulgáre) – вид багаторічних трав'янистих рослин з роду Материнка сімейства Ясноткові (Lamiaceae). У сучасній літературі та інтернет-джерелах сама рослина і приправа, виготовлена з сушеного листя материнки звичайної, зустрічаються під запозиченою назвою орегано.
Хоча орегано зазвичай використовується у невеликих кількостях, він містить деякі важливі поживні речовини. Одна чайна ложка сушеного орегано може задовольнити близько 8% вашої добової потреби у вітаміні К(1). У цій статті розглядаються 6 науково обґрунтованих переваг орегано для здоров'я.
Наприклад, золотистий стафілокок, стійкий до будь-яких, навіть найсильніших антибіотиків, був переможений природним маслом, здавалося б, нічим не примітною травою. Але масло материнки вбиває не тільки мікроорганізми, але ще й дрібні лямблії (підвид глистів, який живе в тонкому кишечнику та жовчному міхурі людини).
Під час приготування посипте м'ясо, курку орегано для аромату. Використовуйте його в маринадах чи начинках. Подрібніть і змішайте із хлібом або тістом для піци для надання трав'яного смаку. Додайте свіже листя орегано в салат.