Чому не можна їсти річкового окуня?
Як будь-який високобілковий продукт, окунь може бути шкідливий людям, які страждають на подагру і сечокам'яну хворобу. Це пояснюється високим вмістом у річковому окуні пуринів, які провокують утворення солей в організмі.
Чому не можна їсти дикого морського окуня?
Насамперед, людям з індивідуальною нестерпністю морської риби. Також тим, у кого діагностовано дисфункцію нирок та деякі захворювання шлунково-кишкового тракту, настійно рекомендують відмовитися від морських окунів у солоному чи копченому вигляді.
Чи можна їсти луску окуня?
Ось основні моменти, які потрібно запам'ятати про чищення окуня: Окунь має дрібну луску, яку потрібно видалити перед приготуванням..
Які паразити у окуня?
В результаті проведених досліджень у окуня річкового виявлено 4 види гельмінтів, що належать до трьох таксономічних груп: цестодози (Diphyllobothrium latum, Triaenophorus nodulosus), нематодози (Eustrongylides excisus) та шкребні (Acanthocephalus lucii).