Чи можна їсти сирі соєві боби?
Однак, щоб не отруїтися, їх не можна їсти сирими. Перед вживанням просто бланшуйте паростки окропом протягом 30 секунд. Мабуть, найзнаменитіший продукт, який виробляють із сої, – це соєве м'ясо.
Чим корисна сира соя?
Соя багата вітамінами (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C), мінералами (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій та цинк), незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6 та фітонутрієнтами. Поживні властивості сої настільки високі, що на неї роблять ставки у вирішенні глобальної проблеми голоду.
Чи можна їсти сирі проростки сої?
Паростки сої (проростки сої) надзвичайно корисні: у них міститься активний білок і майже всі необхідні людині вітаміни. Однак сирими їх їсти не можна, можна отруїтися. Щоб цього не сталося, соєві паростки достатньо бланшувати окропом близько 30 секунд.
Чи можна їсти насіння сої?
Насіння («боби») використовуються в їжу або після вилучення олії переробляються на борошно. Соя відноситься до небагатьох рослин, здатних повністю задовольнити потребу людини в білку. Соя широко використовується у виробництві продуктів харчування для дітей, які страждають на алергію на молочний білок.