Чи потрібно знімати шкіру зі скумбрії?
Якщо ви берете рибу зі шкірою, то не варто знімати її перед приготуванням. Вона допоможе зберегти цілісність продукту та не пропустить надлишки солі. До того ж, видалити її можна прямо перед подачею.
Чи можна їсти шкірку скумбрії?
Так можна звичайно, ніяких особливих заборон немає, хіба що шкірка з лускою буде не дуже їстівна.
Чи потрібно потрошити скумбрію?
Якщо ви вирішите не потрошити рибу, то вона зберігає свою природну форму і соковитість. Однак Потрошення дозволяє ефективно видаляти непотрібні жири і надлишки вологи, що може вплинути на кінцевий смак.
У якому вигляді потрібно їсти скумбрію?
Найкращим чином запечена рибка поєднується із запеченими або відвареними овочами. Перед подачею на стіл скумбрію можна полити соком лимона – так вона буде ще смачнішою. Рекомендується 1-2 порції на тиждень (1 порція – 75 грам). Відварена.