Чи можна їсти свіжі огірки при цукровому діабеті?
Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 г на добу. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряний) можна вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.
Які овочі заборонені під час цукрового діабету?
Це продукти з високим глікемічним індексом – від 70 і вище, до них відносяться, наприклад, ріпа та варена кукурудза, гарбуз, кабачок, картопля, виноград, фініки. Також не рекомендується сироп топінамбуру та фруктозу, а від фруктових соків краще в принципі відмовитися, тому що вони викликають різкий стрибок рівня цукру.
Чому не можна помідори при цукровому діабеті?
Помідори, як і інші крохмалисті продукти, можуть бути безпечно включені у вашу дієту для діабетиків. Тим не менш, вибирайте прості помідори, так як інші продукти на томатній основі, у тому числі томатний соус та томатний сік, можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові.
Чи можна при цукровому діабеті їсти сир зі сметаною?
Також виключити з раціону слід вершкове масло, сметану, вершки, сири більше 30% жирності, сир понад 5% жирності, майонез, жирне м'ясо, копченості, ковбасні вироби, напівфабрикати, смажену та жирну рибу, а також шкіру птиці, насіння та алкогольні напої», – сказала Калашнікова.