Із якої кукурудзи можна приготувати попкорн?
Для виготовлення попкорну використовується лише спеціальний сорт кукурудзи, а саме вибухаючий. Зі звичайної кукурудзи, що використовується головним чином для отримання крохмалю або для годування худоби, дуже важко або зовсім неможливо зробити попкорн.
Яку кукурудзу можна використовувати для попкорну?
Його наукова назва – Zea mays everta , і це єдиний вид кукурудзи, яка дійсно лопається. Попкорн складається з трьох основних компонентів: ендосперму, зародка та перикарпію (також відомого як лушпиння або висівки). Ендосперм складається з м'яких та твердих крохмальних гранул.
Біла кукурудза найкраще для попкорну?
Простіше кажучи, білий попкорн має більш ніжну текстуру, ніж жовтий . Це тому, що він лопається у дрібніші, тонші яскраво-білі форми. Навпаки, жовтий попкорн має тенденцію давати набагато більшу і міцнішу форму, ніж біла кукурудза, і зерна, що лопнули, зберігають жовтуватий відтінок.
Який сорт кукурудзи для попкорну найкращий?
Які сорти кукурудзи вибрати для попкорну
- Вулкан. Вважається одним із найкращих. …
- Лопай-лопай. Рослина із веселою назвою середня за висотою. …
- Зея. Теж рання пташка. …
- «Внучкина радість». З високою врожайністю та низьким зростанням. …
- Російська 3. Селекціонери не заморочилися з назвою.