Чому гіркі огірки корисні?
Усі огірки (як гіркі, так і солодкі) мають деякий сечогінний, проносний і жовчогінний ефект, також вони допомагають організму засвоювати необхідні поживні речовини..
Що можна зробити з огірками, якщо вони гіркі?
Якщо гіркота невелика, можна розрізати його навпіл і натерти половинки сіллю до появи соку, що піниться. (Попередньо потрібно врізати по 1 см у вершини та основи).
Коли огірок не можна їсти?
Також не рекомендується їсти огірки людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, при загостренні виразки, гастриті, ентероколіті. Гастроентерологи не рекомендують після вживання огірків пити холодну воду, газовані напої і тим паче молоко.
Чому одні огірки гіркі, інші ні?
Але чому одні огірки стають гіркими, інші — ні? З'єднання кукурбітацину, яке і робить деякі огірки гіркими, міститься в кожному огірковому кущі.. Його більше у диких огірках і менше у домашніх сортах.