Квашена капуста корисна здоров'ю судин, знижуючи рівень “шкідливого” холестерину, накопичення якого призводить до утворення атеросклеротичних бляшок у судинах А це означає, що пікантна закуска може зменшити ризик серцевих захворювань. Увага!
Відмовтеся від ковбасних виробів, жирного м'яса, креветок, вершкового масла, свинячого сала, топленого масла, твердих сирів, а також будь-яких продуктів, що містять кокосове або пальмове масло.
З раціону необхідно виключити такі продукти: жирні сорти м'яса та риби, соуси, здобу, кондитерські вироби, молочну та молочнокислу продукцію підвищеної жирності, консерви, маринади, соління.
Фахівці не рекомендують включати до раціону квашену капусту людям, які нещодавно перенесли операцію на органах шлунково-кишкового тракту, дітям до двох років, хворих на виразковий коліт.
Склали загальний список продуктів, які знижують холестерин:
- Бобові
- Зернові
- Риба жирних сортів
- Горіхи
- Молочні продукти зі зниженим відсотком жирності
- Рослинні жири
При загостреннях гастритів, виразковій хворобі шлунка, гострому панкреатиті, постійній печії, синдромі подразненого кишечника за наявності больових відчуттів варто відмовитись від вживання цього продукту. При рефлюкс-езофагіті слід обмежити кількість квашеної капусти в раціоні.
Увімкніть до раціону горіхи, насіння, жирну рибу (наприклад, лосось), добавки Омега-3 (вони здатні на 30% знижувати рівень тригліцеридів у крові), авокадо та оливкову олію. У цих продуктах містяться корисні жири (ненасичені), які знижують рівень поганого холестерину.
Тим не менш, оскільки куряче яйце в середньому містить 210 мг холестерину, а Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання холестерину менше 300 мг/день. Тому людям, які мають підвищений рівень холестерину в крові чи цукровий діабет, варто вживати в їжу не більше 1 яйця на день.