Чи можна зберігати продукти на одній полиці?
Неприпустимо зберігання на одній полиці продуктів з різними сорбційними характеристиками. Порушення цього правила призводить до перерозподілу вологи: одні продукти всихають і втрачають товарний вигляд, інші зволожуються стаючи вразливими для гниття і цвілі.
Чи можна зберігати на одній полиці у холодильнику готову їжу?
Найчастіше джерела патогенних бактерій – сире м'ясо, риба та молочні продукти. Тому потрібно відокремлювати сирі продукти від приготовлених. Зробити це просто: сирі продукти – на одну полицю, приготовлені – на іншу. А ще важливо не переповнювати холодильник, щоб їжа не стояла один на одному або надто близько.
Чи можна зберігати на полиці у холодильнику?
Найтепліше місце в холодильнику — дверцята, туди не потрібно класти продукти, що швидко псуються. Яйця та молочні продукти краще розмістити у глибині холодильника, щоб довше зберегти їх свіжими. Небезпечно поміщати заморожені продукти, особливо якщо йдеться про м'ясо та рибу, на верхній полиці.
Чи можна зберігати на одній полиці холодильника готову їжу та сирі м'ясо та рибу?
Продукти різного ступеня готовності (сирі, напівфабрикати та готові продовольчі товари) не можна зберігати разом. Бактерії з сирого м'яса загинуть під час теплової обробки, але якщо вони потраплять на готову продукцію, то можуть спричинити зараження людей.