Як можна зберегти баклажани на зиму?
Баклажани віддають перевагу прохолоді, а не холоду. У підходящих умовах вони добре зберігаються протягом 10 днів і більше. Варто зберігати баклажани на непросвітленому місці стільниці, не накриваючи, протягом кількох днів, або навіть у своїй коморі чи підвалі — будь-де у вашому домі, де прохолодно, а не холодно.
Як правильно замочувати баклажани?
Нарізані шматочки баклажана поміщаємо в глибоку посудину з солоною водою і притискаємо їх зверху тарілкою, оскільки вони виринають у воді на поверхню. Вимочуємо овоч 30 хвилин, після чого перекладаємо баклажани на друшляк і промиваємо в холодній проточній воді.
Як прибрати гіркоту баклажанів?
Простий та швидкий спосіб позбавитись гіркоти у баклажанах є використиати для цього сіль. Причомує мокрий та сухий спосіб використання солі, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають та замочують на півгодини у підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом з водою піде вся гіркота.
Як підготувати баклажани до смаження?
Перед приготуванням наріжте баклажани на скибочки чи кружечки, посипте сіллю й залиште на 20 хвилин. Вони пустять сік, разом із ним вийде частина гіркоти та надмірна волога. Потім промийте баклажани холодною водою та обсушіть рушником. Завдяки такій хитрості овочі не поглинатимуть олію під час смаження чи запікання.
БАКЛАЖАНИ НА ЗИМУ за найпростішим рецептом, якій збереже справжній смак овочів! Відкривши баночку / взимку можна насолодитись цим смаком …
Очистити цибулю, у баклажанів зрізати плодоніжки. Перець розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. Почистити десять зубчиків часнику.
Баклажани на зиму. Салат без стерилізації Інгредієнти: Баклажани – 4 шт Помідори – 4 шт Перець болгарський – 4 шт Цибуля – 4 шт Сіль – 1,5 …
Додайте в каструлю баклажани та тушкуйте овоч у соусі 15 хвилин. Потім додайте перець, 3 листочки лаврового листа та 4 горошини перцю. Тушкуйте ще 15 хвилин.
Моркву та часник почистити, перець та яблука очистити від насіння. … СМАЧНЮЧИЙ Салат з БАКЛАЖАНІВ та грибами на зиму! Салат на мільйон …