Що буде, якщо не мити рис перед варінням?
Миття рису допомагає видалити зайвий крохмаль, який утворюється на поверхні зерен у процесі обробки. Якщо рис не промити, крохмаль буде робити його липким та в'язкимЩо підходить не для всіх страв, пише французький портал Sante+. Якщо ви готуєте, наприклад, плов чи розсипчастий гарнір, зайвий крохмаль краще видалити.
Чи потрібно промивати готовий рис?
Чи потрібно промивати рис після варіння Деякі господині думають, що промивання рису після варіння зробить крупу більш розсипчастою і менш клейкою. Це негаразд. У жодному разі не промивайте готовий рис, радять кухарі. Якщо ви промиєте рис, він стане м'яким, холодним і неапетитним.
Чи можна варити рис у воді з-під крана?
Готувати на звичайній воді з-під крана можна, якщо вона проходить стадію кип'ятіння і загалом відповідає стандартам та нормам безпеки.
Чи потрібно промивати рис?
Досвідчені кулінари називають рис досить примхливою крупою, адже через надмірну кількість крохмалю під час приготування вона виходить далеко не у всіх. Щоб отримати ідеальний результат, потрібно попередньо промивати рис від 20 до 25 разів у воді.