Як правильно випікати паску в духовці?
При якій температурі необхідно випікати паску в духовціЕлектродуховку слід розігріти до 100 градусів. Тісто, що піднялося до 2/3 форми, ставиться у гарячу духовку. Через 10 хвилин температурний режим виставляють на 180-200 градусів і продовжують випікати паску до готовності.
Скільки часу і при якій температурі пекти паску?
Форми з тістом поставити в тепле місце на 60-70 хв., щоб тісто підійшло. Випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30-60 хв. (залежно від маси виробу). Поверхню пасок змастити жовтками в кінці випічки.
Що робити, щоб не тріскала паска?
Щоб паска не тріскала і не з'їжджала шапка на одну сторону, перед тим, як ставити паски у духовку, по центру встромити в кожну шпажку або зубочистку. У давнину у паски встромляли соломинки. Тоді під час випікання круглі шапочки, паска не перекошується. Виймати шпажки потрібно після випікання.
Скільки часу не можна відкривати духовку, коли печеться паска?
Тісто повинно підходити при кімнатній температурі, в тихому приміщенні без протягів. Щоб у духовці паска не осідала, потрібно не відкривати її до того часу, поки хліб не пропечеться належним чином.
Випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30-60 хв. (залежно від маси виробу). Поверхню пасок змастити жовтками в кінці випічки.
Дуже важливий момент — щоб правильно спекти паску в електродуховці, потрібно в нижню частину духовки поставити місткість з водою.
Насамперед дуже важливо добре прогріти духовку. Не можна ставити випічку до холодної духовки, тому що вона може “впасти” у процесі випікання. А …
Моя духовка гріє тільки зверху, тобто знизу не під горить якщо виключити вентилятор. То щоб росло, маю тарілочку глиняну, наливаю води і ставлю …
Від температури масла при додаванні в тісто залежить текстура готових виробів. Якщо брати масло кімнатної температури, дістати з холодильника за 30 хв до замісу …