Наскільки потрібно замочувати колотий горох для супу?
Час для замочування сухого колотого гороху не має одного конкретного значення і варіюється від 2 до 6 годин. Залежить це переважно від вільного часу, який має господиня. Наприклад, можна замочити горох рано-вранці, щоб приготувати апетитний ароматний суп до обіду.
Скільки варити колотий горох без замочування?
1,5 години Колотий горох потрібно варити 45 хвилин у супі та для каші (якщо попередньо замочили горох години на 3-4, а то й на ніч). Якщо горох вариться без попереднього замочування і планується приготувати кашу або навіть пюре, то колотий горох потрібно варити приблизно. 1,5 години.
Чи можна не замочувати горох перед варінням?
Горох можна не замочувати (лущений) якщо варити його на слабкому вогні в невеликій кількості води. Звучить парадоксально, але спосіб справді працює. Єдиний мінус – за блюдом потрібно постійно стежити, помішувати і додавати окріп при необхідності.
Який горох не треба замочувати?
Преміальний сорт жовтого колотого гороху Айдахо не вимагає замочування, має класичний смак і кремоподібну текстуру, завдяки чому стає незамінною основою для супу зі свинячими реберцями або копченостями. Хороший жовтий горох і як гарнір до м'ясних страв, а також для приготування оладок та котлет.