Скільки потрібно замочувати колотий горох?
Варіння гороху після замочування Залишається питання, на скільки замочувати колотий горох для супу. Для нього достатньо буде 1,5-2 години. А потім для отримання пюре треба залити водою з розрахунку на 1 частину бобів три частини води і варити до розм'якшення, періодично помішуючи, щоб уникнути прикипання на дно.
Що буде, якщо не замочувати горох перед варінням?
4 Якщо не подбати про попереднє набухання гороху, час готування збільшиться, а горошини можуть залишитися жорсткими. 2. Замочування допомагає зменшити метеоризм. 2 При замочуванні в бобах виробляються ферменти, що прискорюють процес переробки клітковини.
Як правильно варити колотий горох?
Колотий горох треба варити 45 хвилин у супі та для каші (якщо попередньо замочили горох години на 3-4, а то й на ніч). Якщо горох вариться без попереднього замочування і планується приготувати кашу або навіть пюре, то колотий горох потрібно варити приблизно 1,5 години.
Який горох не потрібно замочувати?
Преміальний сорт жовтого колотого гороху Айдахо не вимагає замочування, має класичний смак і кремоподібну текстуру, завдяки чому стає незамінною основою для супу зі свинячими реберцями або копченостями. Хороший жовтий горох і як гарнір до м'ясних страв, а також для приготування оладок та котлет.