Як правильно випікати чізкейк?
Випікати чізкейк слід за такими правилами: 10 хвилин у розігрітій духовці до 190 градусів, потім зменшуємо температуру до 110 градусів і випікаємо до готовності приблизно 40-60 хвилин.
Що треба для чизкейка?
Для приготування потрібно:
- пісочне печиво – 380 г
- вершкове масло – 100 г
- вершковий сир – 800 г
- цукрова пудра – 200 г
- вершки жирністю 30% – 200 мл
- яйце куряче – три штуки
- кукурудзяний крохмаль – 15 г
- ванільний цукор – 10 г
Як розводити желатин для чизкейка?
Якщо в рецепті вам потрібні 10 г желатину, треба замочувати його в 60 мл води. Желатин у вигляді порошку розпускається за 2-5 хвилин. Гранульований — 20 хвилин. Але звіряйтеся з інструкцією на упаковці.
Чому тріснув чізкейк?
Якщо чізкейк тріснув, сильно піднявся або зарум'янився, то температура випікання занадто висока. Якщо чізкейк дуже щільний або сухий, але при цьому колір світлий, – надто довго випікали його.
Чізкейк — неймовірно ніжний на смак десерт. Його оксамитова текстура завоювала серця мільйонів ласунів по всьому світу. Цей десерт можна готувати по-різному: з випічкою і без, з різними наповненнями та додатками. Якщо ви не знаєте, що таке чізкейк і як його готувати вдома — ця стаття для вас!
Чізкейк Нью-Йорк – рецепт. Ще один рецепт чізкейка, який вважається класичним. Це пов’язано з тим, що сирний сир вершковий винайшли в Америці. Для приготування потрібно: пісочне печиво – 380 г; вершкове масло – 100 г; вершковий сир – 800 г; цукрова пудра – 200 г; вершки жирністю 30% – 200 мл; яйце …
Збивати суміш не треба, зайві бульбашки повітря в чізкейку не потрібні. Влити вершки, перемішати масу силіконовою лопаткою, вилити у форму поверх основи для чізкейка. Чізкейк Нью-Йорк. У …
вершки 30-35% – 200 мл. Якщо віддаєте перевагу менш жирним вершкам, можливе використання 20% або навіть 10%, однак це позначиться на вершковому ароматі. Пропорції інгредієнтів розраховані …
Поради для приготування чізкейка 1. Перед тим, як почати готувати, треба обов’язково обрати правильну форму для випікання. Чізкейк має крихку та ніжну структуру, тому варто обрати роз’ємну круглу форму. Таким чином ви не пошкодите десерт коли будете звільняти його від форми. 2. Простилайте посуд для випікання …