Чим можна просочити медовий корж?
Для того щоб коржі вийшли м'якими та ароматними, потрібно використовувати просочення. У рецепті класичного медовика для просочення ми використовують цукор та сметану. Якщо у вас є можливість використовувати домашні продукти, ваш десерт вийде ще смачніше.
Чим просочити коржі, щоб вони не були сухими?
Класичне лимонне просочення Візьміть 200 мл кип'яченої теплої води, 75 мл соку лимона, 100 г цукру. Влийте в миску воду, насипте цукор, розчиніть. До отриманої рідини додайте лимонний сік, розмішайте. Просочення готове, відсудьте і можете змащувати коржі.
Чим змастити коржі медовика?
Все це промазуємо найпростішим кремом. сметаною з крапелькою вершків. Вони трохи заспокоюють насолоду коржів, а якщо додати трохи лимонного соку, вийде зовсім гармонійно. За десять годин крем добре просочує коржі, залишаючи сухий найтоншу серединку в кожному коржі. У тарілці у вас буде шедевр.
Чим краще покрити медовик?
Ви можете використовувати маскарпоне, кремчиз або інший жирний сирякий подобається вам за смаком. Крем чиз дасть солонуватий смак, схожий на класичний сметанний крем для медовика. Для крему можна використовувати цукрову пудру або інший підсолоджувач (сироп/сахзам).