На якому явище ґрунтується засолювання огірків?
Засолювання огірків та інших продуктів засноване на явищі дифузії. Солона вода в результаті цього процесу проникає всередину продукту, який ми засолюємо. Якщо використовувати для засолювання гарячу солону воду – процес піде швидше, адже явище дифузії виникає через тепловий рух молекул.
Що надає огіркам хрускіт?
Рекомендується додавати дві столові ложки солі та одну столову ложку цукру (без гірки) на один літр води.
Яка історія солоних огірків?
Звідки є пішли солоні огірки до н. е., коли огірки почали поширюватися по Месопотамії. Щоб зберегти огірки для транспортування їх вимочували в кислому розсолі, і так з'явився солоний огірок. Перша згадка про солоні огірки зустрічається в давньокитайських рукописах, вік яких перевищує 9000 років.
На якому фізичному явищі ґрунтується засолювання?
При засолюванні овочів відбувається процес дифузії, При якому молекули солі, розчинені у воді, проникають у овочі.