Чим відрізняється згущене молоко від згущеного молока?
Згущене молоко – це не згущене молоко! У цьому згущеному молоці може бути тільки молоко та цукор. Якщо до складу додаються крохмаль чи рослинні жири, це вже молокосодержащий продукт, який постачається ринку під назвами: "згущене молоко"Варенка", "згущене молоко" та ін.
Чим варене згущене молоко відрізняється від звичайного?
Звичайне згущене молоко має молочний і солодкий смак, тоді як варене згущене молоко має насичений карамельний смак та аромат, який досягається завдяки тривалому кип'ятінню. Колір. Звичайне згущене молоко має білий або кремовий відтінок, у той час як варене згущене молоко набуває коричневого кольору.
Яке згущене молоко густіше: варене або звичайне?
Вершки згущені з цукром – Найгустіша згущене молоко з відсотком жирності 19% або, як прийнято називати, цільне згущене молоко.
У чому різниця між згущеним молоком та згущеним молоком із цукром?
Згущене молоко – це концентроване молоко, яке зазвичай додають підсолоджувач , настільки, що терміни «згущене молоко» і «згущене молоко з цукром» використовуються як взаємозамінні. Цукор додається перед консервуванням; згущене молоко дуже солодке і містить близько 40-45 відсотків цукру.