Чому у кінзи смак клопів?
Основне звинувачення на адресу кінзи від її хейтерів – смак мила чи навіть клопів. Відповідальні за це хімічні сполуки, альдегіди, що містяться в кінзі – саме вони надають їй мильного аромату..
Чому у моєї кінзи дивний смак?
Ці люди мають варіація у групі генів нюхових рецепторів, яка дозволяє їм гостро сприймати мильні альдегіди у листі кінзи. . Ця генетична особливість зазвичай зустрічається лише у невеликого відсотка населення, хоча вона варіюється залежно від географічного розташування.
Чому моя кінза має присмак смердючих клопів?
Смак та запах кінзи Ті самі або схожі альдегіди також зустрічаються в милі та лосьйонах, а також у комах сімейства клопів .
Чому кінза така смердюча?
Його приправа набула через характерний аромат, який не всім подобається. Справа в тому, що кінза для захисту виділяє дециловий альдегід. Згідно з дослідженням вчених, люди, які мають підвищену чутливість до цієї органічної речовини, не переносять запах кінзи.