Чому може заграти мед?
Занадто водянистий продукт не можна довго зберігати. Він може заграти. У зимовий період будь-який мед повинен бути густим. Якщо ви побачили у продажу рідкий продукт, висока ймовірність того, що він розведений або його прогрівають, а значить, корисних речовин у ньому вже немає.
Чому не можна гріти мед?
Від нагрівання меду вище допустимих температур цей продукт втрачає свої корисні властивості. Максимально можна нагріти мед до 40°С, щоб він не втрачав первинну корисність. За температури 60°С він починає втрачати всі свої властивості.
Як зрозуміти, що мед забродив?
Якщо ваш мед кристалізувався, він все ще придатний для вживання та зберігає свої властивості. Цей процес може прискорюватися для деяких видів меду, наприклад, ріпакового. Однак, якщо ви помітили піну, бульбашки або специфічний дріжджовий запах, ймовірно, мед забродив.
Чому мед занадто рідкий?
Надто рідкий мед – сигнал про фальсифікат або про те, що його зібрали неспілим і всередині забагато вологи. Можна перевернути закриту банку з медом і стежити за бульбашкою повітря. У зрілому натуральному меді бульбашка переміщається повільно.
Якщо мед в місткості починає пінитися, видає специфічний запах і відчувається кисло-гіркий присмак – ваш мед заграв, тому став непридатним …
Навіть самий натуральний продукт може заграти, якщо не забезпечити йому відповідних умов зберігання. Поширеною помилкою є відкрита або …
Зазвичай мед псується при неправильному зберіганні. Важливий показник – температура. Зберігати мед потрібно при температурі від -6 до +20 …
Якщо ваш мед зверху покрився пінкою, має неприємний і навіть кислуватий запах, значить, він заграв. Їсти такий мед не можна. Якщо мед став …
«Чому мед заграв?» – часто дивуються любителі продуктів бджільництва. Причин тому кілька: ранній збір, неправильне зберігання, змішування його з цукровим.