Чому червоне вино не можна охолоджувати?
Більшість білих вин не містять танінів, як червоні (за винятком апельсинових або білих вин, що контактують з шкіркою), тому що сік вичавлюється з ягід до ферментації, що означає, що білі вина добре підходять охолодженими. Червоні вина, в яких багато танінів, просто стають надто чіпкими, коли їх охолоджують .
Чому червоне вино не ставлять у холодильник?
Оптимальна температура зберігання червоного вина – 10-15 градусів. Якщо вона буде вищою, то напій може окислитися. При низькій температурі вино перестане дозрівати і втратить корисні властивості.
Чи можна пити червоне вино холодним?
Питання, чи можна пити холодне червоне вино, однозначної відповіді не має. Це залежить від особистих уподобань та специфіки кожного сорту вина. Хоча традиційно червоне вино подається за кімнатної температури, легкі та фруктові вина можуть розкрити свій смак і аромат навіть охолодженими.
Чи можна пити червоне вино прямо з холодильника?
Що стосується того, які ще сорти червоного вина найкраще подавати охолодженими, прямо з холодильника, Сальє каже, що загальне правило таке: легші та соковитіші сорти, такі як País або Bastardo (іспанське Trousseau), слід подавати та пити прямо з холодильника .