Що буде, якщо замочити рис?
Рис необхідно замочити на ніч у холодній воді, а вранці ретельно промити проточною водою. Завдяки такій процедурі ми вимиваємо зі складу рису крохмалі, знижуючи вуглеводне навантаження на організм. Тим самим, продукт матиме низький глікемічний індекс», – Наводить слова експерта РІА Новини.
Чи можна приготувати рис замочуванням?
Щоб скоротити час варіння, рис можна попередньо замочити. Покладіть насіння в миску і залийте холодною водою. Залишіть на 30-60 хвилин, після чого злийте воду і готуйте за рецептом, але у меншій кількості води. Якщо ви замочували рис протягом години, на варіння потрібно всього 5 хвилин.
Чим корисний замочений рис?
Вчені з Королівського Університету Белфасту вважають, що якщо замочувати рис у воді на ніч, кількість миш'яку, який міститься, знижується на 80%. Разом з ним із продукту йдуть інші шкідливі речовини.
Скільки можна тримати замочений рис?
Рис потрібно забрати в холодильник протягом години після приготування. Там може зберігатися до 3-4 днів. Якщо ви розумієте, що за цей термін не з'їсте продукт, а викидати шкода, заморозьте варений рис — так він збережеться до 6 місяців.