Чому складні вуглеводи кращі за прості?
Як ми писали вище, одна з головних переваг складних вуглеводів у тому, що вони довше забезпечують почуття ситості, після їх споживання голод настає через 60-90 хвилин.. Крім того, вони повільно всмоктуються із ШКТ за рахунок наявності клітковини, а в швидких вуглеводах клітковина практично відсутня.
Чому повільні вуглеводи корисніші?
Повільні вуглеводи допомагають організму витрачати більше енергії та часу на їх переробку. Плюс вони мають нижче глікемічне навантаження: людина отримує меншу кількість цукру за більш тривалий час. Продукти з повільними вуглеводами мають у складі більше вітамінів, клітковини та мінералів.
Чи можна одужати від складних вуглеводів?
Набір ваги. Надмірне споживання вуглеводів, особливо простих, може призвести до накопичення жиру та набору ваги.. Це відбувається через надлишок калорій, які не встигають витрачатися, а перетворюються на жирові відкладення. Підвищення рівня цукру на крові.
Чому після складних вуглеводів хочеться їсти?
При вживанні простих вуглеводів відбувається різкий стрибок рівня цукру. Але він також швидко падає, і через годину чи дві знову хочеться їсти. І навпаки, при перетравленні складних вуглеводів, енергія стабільно надходить в організм; цукор не стрибає, ви довше відчуваєте ситість.