Що найважливіше у роботі бариста?
До його обов'язків входить не тільки варіння кави, а також створення атмосфери закладу, підбір напою, що відповідає настрою клієнта, та підтримання високого рівня обслуговування. Баріста – це не просто оператор кавомашини, а справжня особистість, що має навички роботи з кавою та взаємодії з людьми.
Яка основна інформація про баріста?
Баріста – це «кавовий художник» еспресо-машини, який має великі знання про каву і готує, прикрашає та подає напої клієнту . Barista (м/ж) – італійське слово, що означає бармена. Італійська форма множини – baristi (м) або bariste (ж).
Що важливо знати баріста?
Що має знати та вміти бариста
- як розвивалася галузь і що вона є сьогодні
- як влаштовано кавове зерно
- де росте кава і як клімат впливає на смак та аромат напою
- який шлях проходить зерно від дерева до ароматної чашки
- різновиди та сорти кави
- особливості обсмажування та її вплив на смак кави
Які навички повинен мати бариста?
Які навички мають бути у бариста Правильно збивати молоко та додавати сиропи. Готувати до 40 видів кави (капучино, латте, американо, колодки, мокко), а також бленди – суміші з декількох сортів. Малювати візерунки на цьому напої. Працювати з касою та готувати нескладні страви на кшталт сендвічів.