Чому гази від сочевиці?
Бобові Квасоля, сочевиця, нут, горох та інші бобові містять харчові волокна, які людський організм не здатний розщепити самостійно. А ось бактерії кишечника відмінно справляються з цим завданням і дуже люблять ці продукти, але, розщеплюючи волокна, виділяють гази, що може спричинити здуття живота.
Як варити сочевицю, щоб не пукати?
Ретельно промийте сочевицю та додайте її до овочів. Залийте водою або кістковим бульйоном, накрийте кришкою і залиште нудитися 15 хвилин. Подавайте з вершковим маслом, салатом з овочів та квашеною капустою.
Як сочевиця впливає на кишечник?
Сочевиця багата на клітковину, яка допомагає регулювати процес травлення і позитивно впливає на зростання здорових кишкових бактерій.. Також вона підтримує почуття ситості та сприяє нормалізації ваги, знижуючи кількість споживання їжі.
Що робити, щоб не було здуття від сочевиці?
До речі, якщо перед варінням замочити сочевицю на ніч і потім готувати оскільки зазначено вище, ймовірність газоутворення знизиться. Фітинова кислота, яка також присутня в цих бобових, перешкоджає нормальному засвоєнню заліза, кальцію та цинку.