Чому варення рідке?
Головна причина, яка пояснює, чому рідке варення, це використовувані для варіння плоди. Таку консистенцію зазвичай дають дуже соковиті ягоди або фрукти — полуниця, вишня, малина.
Як загустити рідке варення?
Саме кукурудзяний крохмал вважається найкращим способом загустити варення, ягоди чи повидло для пиріжків. Тоді начинка виходить середньої густоти і не витікає. Візьміть на 200 г варення 5-7 г крохмалу. Перед цим крохмал треба залити водою і ретельно перемішати.
Як загустити варення з полуниці?
Уварювати не можна варення із полуниці та малини, інакше в процесі варіння вони втратять багато корисних мікроелементів. Невелика кількість лимонного соку може сприяти тому, що варення загусне. Ягоди потрібно засипати цукром і помішувати, доки вони не дадуть сік.
Скільки часу варити полуничне варення?
Полуничне варення: покроковий рецепт Помийте 4,5 кг полуниці, обірвіть хвостики та перекладіть в каструлю. Засипте 2,5 кг цукру та ставте на маленький вогонь. Кришкою не накривайте. Варіть 1 годину 20 хвилин, періодично помішуючи та за бажанням знімаючи пінку.
Занадто рідким варення може бути, якщо неправильно підготувати ягоди та фрукти. Дрібні плоди, такі як малина і ожина, не потребують різання.
Невелика кількість лимонного соку може сприяти тому, що варення загусне. Не додаємо воду. Ягоди потрібно засипати цукром і помішувати, доки вони не дадуть сік.
недостатній час варіння; · нестача цукру; · незнята пінка; · ємність для приготування із занадто високими стінками, що сприяють осіданню вологи.
Перезрілі та м’які ягоди містять забагато соку та мало природного пектину — речовини, що відповідає за густоту. Вони неминуче розваряться, …
Мабуть, одне з найбільш популярних і улюблених є варення з полуниці. Приготуйте полуничне варення за нашим рецептом, і у вас вийде …