Як зберігати хрін на зиму?
при зберіганні в холодильнику, корені хріну потрібно обернути харчовою плівкою із заздалегідь проколеними отворами, для створення вентиляції; свіжі корені хріну можна заморожувати (у морозильну камеру їх можна поміщати цілими або нарізаними, розміщеними в контейнери, поліетиленові пакети або харчову плівку);
Коли викопувати хрін на зиму?
Коріння хрону повинне бути рівним, не деформованим. Викопують підземну частину восени з приходом заморозків, намагаючись не пошкоджувати коріння. Після викопування листя зрізають, залишаючи «хвостик» в 2-3 см.
Як подрібнити хрін в домашніх умовах?
Корінь хрону почистити, викласти в миску, залити кип'яченою водою і залишити на півгодини. Воду злити в іншу миску, хрін помістити в чашу блендера, подрібнити. Додати трохи рідини, знову збити блендером.
Для чого хрін в огірках?
Як довела медична наука, хрін володіє високою протимікробною активністю, що пов'язане з наявністю в соку рослини великої кількості фітонцидів і особливого ферменту (білкової речовини) лізоциму. Листя хрону кладуть у банку до консервованих огірків, щоб розсіл не пліснявів і не був мутним.
Корінь хрону очистити від шкірки, вимити під проточною водою. Нарізати скибочками і пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
На м’ясорубку одягаємо пакет. Хрін нарізаємо шматками і пропускаємо через м’ясорубку. хрін на зиму без помідорів – фото крок 5. Висипаємо …
огірки(сорт для квашення) • листя хрону, смородини, горіху • корінь хрону • часнику • гіркого перцю • солі • (при умові якщо огірки не більше 10 см, …