Як зрозуміти, що капусту настав час прибирати?
Білокочанна капусти поверхня стає світлішою за листя, можливі синюватий відтінок, ділянки, що підсихають. Червонокачанна набуває насиченого забарвлення, що залежить від сорту, – наприклад фіолетове, бордове або синювате. Також огляньте нижнє листя: у міру дозрівання капусти вони починають жовтіти та засихати.
Коли потрібно знімати зимову капусту із грядки?
Збирання капусти прийнято проводити після заморозків, коли в листі накопичується максимальна кількість поживних речовин та вітамінів. Дехто затягує збирання пізньої капусти до листопада, вважаючи, що коли її прихопить морозцем, качани краще зберігатимуться. Але такий підхід спрацює, якщо нема затяжних дощів.
Коли зрізати капусту для зберігання на зиму?
Більшість поширених у наших широтах сортів мають хороші морозостійкі властивості, відповідно, збирати капусту можна і з настанням холодів. Але якщо ви хочете зберегти її на всю зиму, то краще зібрати її перед настанням перших морозів.
За якої температури потрібно прибирати капусту з городу?
Поспішати зі збиранням качанів не варто. Починати рекомендується під час настання перших заморозків, коли вночі температура повітря не опускається нижче 0, а вдень – не перевищує позначку 8-10 градусів за Цельсієм. Точний час збирання визначають, виходячи з особливостей кліматичного регіону, в якому вирощується овоч.