Чи додавати сіль у воду до або після кип'ятіння?
Ідеально дочекатися, поки вода повністю закипить, перш ніж додавати|добавляти| . Кипляча вода розмішає сіль, і вона розчиниться швидше. Але ви можете додати сіль до холодної води, якщо це допоможе вам не забути її додати!
Чому не можна солити воду до кипіння?
Коли у воду додають сіль, молекулам води стає важче перейти у газоподібний стан. (що відбувається при закипанні). Це збільшує температуру кипіння солоної води. Щоправда, щоб підняти точку кипіння на 2°С, потрібно додати 230 грам кухонної солі на літр води.
Чому не можна солити холодну воду?
Не можна солити холодну воду. Хтось солить воду холодною, інші спочатку чекають на її закипання. Як би там не було, а сіль, що не розчинилася, в холодній воді призводить до білих плям на стінках посуду і точкової корозії на дні..
Коли солять воду під час варіння?
«Усі російські так звані заправні супи (наприклад, борщ) треба солити у самому кінці. Якщо ви насипаєте сіль на самому початку, то частина води в процесі варіння википить, а оскільки овочі вбирають сіль із води, то вони за час варіння можуть пересолитися. Зняли з вогню, посолили, додали спеції і відправили наполягати».