Коли добре квасити капусту в грудні?
У грудні вдалими днями для квашення капусти вважаються – 5, 6, 7, 8, перша половина 9, 12, 13, 14, 15, 16. Однозначно краще не планувати засолювання на 4 та 19 числа грудня. У цей час за календарем молодик і повний місяць.
Як називається борщ з кислої капусти?
Капусняк або борщ з кислої капусти та пшона.
Коли добре Шаткувати капусту?
Згідно з народними прикметами, капусту слід квасити у «чоловічі» дні — понеділок, вівторок або четвер. Вважається, що капуста, заквашена в ці дні, вийде хрусткою, соковитою та довго зберігатиметься. Якщо ж квасити в «жіночі» дні (середу, п'ятницю, суботу), капуста може бути м'якою та швидко псуватися.
Коли пробивати квашену капусту?
Орієнтуйтеся по температурі в приміщенні і по тому, як йде процес квашення капусти. Поки капуста кваситься, її потрібно проколювати кілька разів на день, бажано дерев'яною паличкою або шпажкою. Потрібно це робити для того, щоб випустити вуглекислий газ, який утворюється в процесі бродіння.
– Перед тим, як покласти квашену капусту в щі, її злегка віджимають руками. Найкраще це робити над мискою. Віджатий капустяний розсіл до …
Коли вода закипить, треба зняти шумівкою утворену пінку, потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити м’ясо більше однієї години.
Капусняк – це найкращий приклад використання квашеної капусти та сала. То чому б не зробити ваш вихідний ще кращим з таким крутим супом?
Овочеву пассеровку відправляємо в каструлю хвилин за 5 до готовності щей. А заодно, закидаємо в суп горошок. Приправляємо щі спеціями. Щи зі свіжої капусти з …
Заливаємо 1 літром води; Тушкуємо 50-70 хвилин на низькій температурі вогню; Після закінчення встановленого часу, закидаємо до капусти нарізану кубиками …