Коли збирати чебрець залежить від кліматичних умов конкретного регіону. Можна збирати в другої половини червня та початку липня, Можна заготовляти і майже все літо. У середній смузі Росії цвітіння чебрецю триває з початку червня до серпня-вересня – саме в ці місяці найкраще заготовляти чебрець.
Повісьте невеликі пучки на цвях або гачок у теплому, темному місці з гарним провітрюванням та низькою вологістю . Через 1–2 тижні, коли листя повністю висохне, видаліть листя, провівши пальцями по стеблі, і зберігайте чебрець у банку Мейсона або іншому герметичному контейнері.
Пучок чебрецю злегка промийте у воді і струсіть зайву вологу.
- Розберіть пучок на стебла та розмістіть на пергаментному папері. …
- Готова приправа усохне вдвічі і стане ламкою та легкою.
- Зніміть сухе листя та квітки зі стебел. …
- Ваш сушений чебрець повністю готовий.
Збір чебрецю починається під час цвітіння чагарника. Для чаю підходять не тільки квіти та листя, а й стебла рослини.
Якщо діаметр чебрецю становить не менше 4-5 дюймів , він дозрів і готовий до збирання врожаю! Ви можете збирати свіжий чебрець періодично протягом усього вегетаційного періоду, навесні та влітку. Для отримання максимального аромату від трав, зрізайте живці безпосередньо перед цвітінням або під час нього.
При обрізанні чебрець Повзучий намагайтеся видаляти мертве, відмираюче або хворе листя, щоб зберегти здоров'я та естетичний вид рослини. Акуратно підстрижіть чебрець повзучий, щоб надати йому форму і стимулювати більш густе зростання, але не обрізайте більше третини рослини за один раз.
Ідеальне обрізання проводиться в наприкінці весни або на початку літа, після цвітіння. Обрізка сприяє зростанню куща, посиленню цвітіння та підтримці здоров'я рослини.
Однак є один виняток: іноді розмарин або чебрець мають тонке, ніжне стебло. Якщо у вас є гілочка, яка відповідає цим критеріям, ви можете нарізати стебла разом із листям, не турбуючись про те, що це додасть неприємну текстуру вашій їжі. Однак для решти видаліть це листя.