Яким людям не можна глютувати?
Є лише три типи людей, яким глютен протипоказаний:
- тим, хто страждає від целіакії (целіакія – патологічне порушення роботи кишечника, при якому спостерігається непереносимість глютена),
- тим, хто страждає від неціліякої нестерпності глютена,
- тим, хто страждає від алергії на глютен чи пшеницю.
Кому протипоказано глютен?
Глютен не можна людям, які страждають на целіакію та деяким дітям, у яких під час прикорму розвивається алергія на даний білок. Всім іншим він не страшний! Целіакія – це генетичне порушення травлення в тонкому кишечнику, яке виникає в результаті аутоімунної реакції на глютен.
Кому потрібно виключити глютен?
З особливою обережністю до вживання продуктів, що містять глютен, слід ставитись хворим з таким діагнозом як целіакія або, як її ще називають, лютенова ентеропатія. При цьому захворюванні на клейковину, потрапляючи в організм, просто руйнує ворсинки тонкого кишечника.
За яких хвороб протипоказаний глютен?
Є окремі категорії пацієнтів, для яких перетравлення та засвоєння клейковини утруднено через конкретні захворювання:
- дисбактеріозу;
- ерозивного гастриту;
- ускладнень бактеріальних кишкових інфекцій;
- еозинофільного гастроентериту.