Що таке м’ясні консерви?
М'ясні консерви – це продукти, виготовлені з м'яса, субпродуктів та інших видів сировини герметично закупорені та стерилізовані (пастеризовані) з метою знищення мікроорганізмів і надання стійкості при зберіганні.’);}],[{id:’eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__20′},function(){window.jsl.dh(‘eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__20′,’
Як класифікують м’ясні консерви за призначенням?
За призначенням консерви поділяють на закусочні, перші та другі страви, комбінованого використання, для дитячого або дієтичного харчування. За способом підготовки до споживання розрізняють консерви для використання без попереднього теплового оброблення, в нагрітому або охолодженому стані.’);}],[{id:’eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__23′},function(){window.jsl.dh(‘eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__23′,’
Що є сировиною для виробництва консервів із м’ясних продуктів?
консервів. Другим і основним компонентом при виготовленні консервів є сировина, без якої неможливо виготовити консерви. Для виготовлення консервів використовується м'ясо всіх видів сільськогосподарських тварин (великої рогатої і дрібної рогатої худоби, свиней, коней, оленів), кроликів і птиці, а також субп- родукти.’);}],[{id:’eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__26′},function(){window.jsl.dh(‘eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__26′,’
Як поділяють м’ясні консерви залежно від складу?
М'ясні консерви по вигляду підрозділяють: з яловичини, баранини, телятини, м'яса поросят, птиці, дичини, інших видів тварин; з субпродуктів — язик, печінка, нирки; консерви з рослинного спільно з тваринною сировиною — крупа, овочі; консерви сало-бобові| — шпик свинячий топлений; боби — квасоля, горох.’);}],[{id:’eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__30′},function(){window.jsl.dh(‘eBBzaJ_9BZWfi-gPyaubkAc__30′,’
М’ясні консерви — це продукти, вироблені з м’яса, субпродуктів та інших видів сировини у герметично закупореній тарі і пастеризовані або стерилізовані з метою …
М’ясні консерви – це продукти, виготовлені з м’яса, субпродуктів та інших видів сировини герметично закупорені та стерилізовані (пастеризовані) з метою знищенн …
М’ясо- рослинні консерви є комбінованими продуктами, які виготовлені з використанням певних видів м’яса, субпродуктів і продуктів рослинного походження (круп, …