Чому не можна їсти мигдаль?
Алерген, що міститься в рослині мигдалю, має назву амандин (або ж мигдалевий протеїн) і викликає гостру алергічну реакцію в людей, схильних до неї. Крім того, мигдаль має в своєму складі фітинову кислоту, яка у великій кількості може ускладнювати поглинання організмом деяких мінералів, зокрема заліза та цинку.
Звідки беруть мигдаль?
Батьківщина рослини — Близький Схід і прилеглі райони, включаючи Середземномор'я та Центральну Азію. У цих районах культивування мигдалю почалося за багато сторіч до нашої ери. Нині найбільші насадження мигдалю знаходяться в області Середземномор'я, Китаї, США, Центральній Азії, Криму та на Кавказі.
Що лікує мигдаль?
Мигдаль підтримує здорову роботу серця, знижуючи рівень холестерину і кров'яний тиск. Крім того, він допомагає контролювати рівень цукру в крові, тому його рекомендують їсти діабетикам. Також горіх ефективно бореться із запаленнями завдяки вмісту антиоксидантів і вітаміну Е. Ще один плюс мигдалю – поліпшення травлення.
Де ростуть мигдальні горіхи?
Найкраще мигдаль вирощувати у середземноморських країнах – Італії, Греції, Іспанії, Марокко та Тунісі, хоча його також успішно вирощують у США, Австралії, Сирії, Чилі та Ірані.
Мигдаль (кісточка сливи) — їстівні ядра насіння або самі насіння одноіменної рослини. Швидко культивується вид Мигдаль звичайний. Мигдаль на гілці, горіхи в …
Насправді мигдальний горіх є кісточковим плодом, найцінніша частина якого — ядро, тобто. насіння. Мигдаль буває двох сортів: солодко-ядерний та гірко-ядерний.
Однак те, що ми зазвичай називаємо “горіхом” — це тверде ядро всередині плоду. Отже, мигдаль — це, фактично, насіння цієї кісточки, а не горіх, …