Як зупинити процес бродіння помідорів?
Коли помідори будуть готові, то ємність в якій вони квасилися необхідно перемістити в більш прохолодне місце, щоб зупинити інтенсивний процес бродіння.
Скільки часу квасити помідори?
Щоб приготувати квашені помідори на зиму, ставимо їх до прохолодного й темного місця. В такому разі вони будуть готові через місяць і стоятимуть у холоді довго. Якщо хочете поласувати квашеними помідорами літом, поставте їх у тепле місце, вони будуть готові через 4 дні.
Скільки треба солі на 3 літрову банку квашених помідорів?
Інгредієнти: Помідори 🍅 листя хрону, вишні, смородини, винограду суцвіття кропу перець горошком часник 🍅 Розсіл 1 л води 1 ст л з чубчиком солі (30-50г) 🍅 В одну 3-літрову банку вміщається 1, 5 л розсолу Процес приготування дивіться тут: https://youtu.
Що робити, коли не червоніють помідори?
Обприскування розчином соди Для приготування розчину потрібно розчинити 1 чайну ложку соди в 1 літрі води. Обприскувати зелені або бурі помідори слід раз на тиждень. Така процедура не лише прискорює дозрівання томатів, але й покращує їхній смак.
Квашення – це природнє зброджування, де за рахунок кисло-молочних бактерій з томатів витягуються цукри і створюється природнє бродіння, що надає помідорам особливого смаку. В результаті ми отримуємо тверді ароматні солоні помідори з кислинкою , які чудово підходять, як закуска до будь-якої страви.7 Aug 2021
Налийте розсіл у банку з томатами, закрийте банку кришкою або марлею. Дайте помідорам постояти 3 дні за кімнатної температури, потім зберігайте …
ВАЖЛИВО: в процесі бродіння на марлі буде утворюватися піна і осад, тому тканину потрібно періодично промивати під проточною водою. Читайте …