Що можна їсти при непереносимості глютену?
Безглютенова дієта повинна базуватися головним чином на безглютенових продуктах харчування з гарним балансом мікро- та макроелементів: м'ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, бобові, горіхи, фрукти, овочі, картопля, рис, кукурудза, амарант, гречка тощо.
Яка каша не містить глютен?
Каші та крупи – це ще одна категорія продуктів, які часто містять глютен. Однак є безліч безглютенових варіантів, таких як гречка, кіноа та рис.
Як швидко вивести глютен з організму?
Вивести глютен з організму в разі непереносимості або целіакії самостійно неможливо, тому в разі погіршення самопочуття рекомендується звернутися до лікаря. При появі діареї потрібно пити більше води, щоб уникнути зневоднення організму і прискорити його «очищення».
Як вилікувати непереносимість глютену?
На сьогоднішній день ліків від целіакії не існує. Стратегія лікування базується на дотриманні безглютенової дієти, яка передбачає виключити з раціону всі продукти, що містять глютен. Лише безглютенова дієта може допомогти контролювати симптоми та запобігти довгостроковим ускладненням захворювання.
І це не тільки безпосередньо пшениця, жито, ячмінь, а й усе, що їх містить: хліб, кондитерські та макаронні вироби, перловка, кускус, булгур, …
Виключаються з раціону продукти чи страви з зерен злаків — пшениці, ячміню, жита, всі похідні продукти, зокрема хлібобулочні вироби та пиво.