Що має бути передбачено для працівників торгових об'єктів?
Працівники торгових об'єктів, що мають безпосередній контакт із харчовою продукцією, повинні мати особисту медичну книжку з відмітками про пройдений медичний огляд та висновком лікаря про допуск до роботи, відомостями про щеплення, відомостями про проходження професійної гігієнічної підготовки та атестації.
Що має бути постійно у торговому об'єкті?
У торговому об'єкті постійно повинні бути такі елементи, що забезпечують його безпеку та комфорт для відвідувачів: Системи безпеки. 24 Охоронно-пожежна сигналізація, відеоспостереження по периметру та в залі, антикрадіжне обладнання, рольставні та жалюзі.
Що має забезпечуватись на нестаціонарному торговому об'єкті?
При реалізації харчової продукції на нестаціонарному торговому об'єкті мають забезпечуватись: а) щоденне прибирання; б) наявність та використання інвентарю при відпуску харчової продукції у вагу; в) контроль за дотриманням термінів придатності харчової продукції.
Що не допускається на об'єктах торгівлі?
Не допускаються для реалізації населення:
- харчова продукція без товаросупровідних документів;
- харчова продукція, не відповідна органолептичним показникам;
- негерметичні, деформовані, консерви та банки з ознаками бомбажу та мікробіологічного псування;
- позеленілі бульби картоплі;