Перепелині яйця, Як і курячі, містять безліч корисних поживних речовин, таких як білки, жири, вітаміни (A, D, E, група В), мінерали (залізо, цинк, фосфор) та антиоксиданти. Вони також багаті на лейцин – амінокислоту, яка сприяє зростанню м'язів та зміцненню імунної системи.
Лікують чи полегшують симптоми алергії, астми, панкреатиту, гастриту, холециститу, виразки.. Запобігають утворенню конкрементів (каменів) у внутрішніх органах. Користь перепелиних сирих яєць поширюються і на красу. Вони не тільки приймаються всередину, але й використовуються як маски для шкіри, волосся.
Харчова цінність перепелиних яєць аналогічна курячим яйцям, але оскільки перепелині яйця такі маленькі, ви можете їх з'їсти більше. Три-чотири перепелині яйця еквівалентні одному курячому яйцю. Тобто 6-12 перепелиних яєць – Це розумна кількість для вживання в день!
Варто знати, що 100 г перепелиних яєць це близько 10 штук. Є за один раз усі 10 яєць не рекомендується. Надмірне споживання будь-якого продукту може призвести до дисбалансу поживних речовин. Тому рекомендується помірно вживати перепелині яйця у складі збалансованої дієти.