Що робиться у тандирі?
Стаціонарний тандир Вертикальні зазвичай використовуються для випікання самси, хліба, шашлику; в Узбекистані – для копчення м'яса баранини "тандир кабоб", а горизонтальні – тільки для випікання хліба тандир-нон. Стінки зовні обкладаються цеглою із сирої глини. Це робиться підвищення теплоємності печі.
Чим не можна топити тандир?
Чому не варто топити тандир деревним вугіллям: Деревне вугілля швидко прогоряє, за 10-15 хвилин вугілля перетворюється на попіл, тепловіддачі якого для тандира вкрай мало.
Яке м'ясо краще готувати у тандирі?
У тандирі можна приготувати все, що завгодно. Від риби та баранини до грибів та цукіні — немає межі можливостям приготування ідеальної страви. М'ясо, таке як курка, риба, яловичина та баранина, дуже добре підходять для приготування печі тандира.
У чому фішка тандира?
Його особливістю вважається особливий спосіб приготування їжі. Страви готуються без жиру, за рахунок тепла від нагрітих стін – виходить неймовірно смачно і корисно! Прогрітий тандир довго тримає жар, тим самим забезпечуючи рівномірне нагрівання. У тандирі можна готувати як на відкритому вогні без кришки, так і закритому.