Що треба для желе?
Желе готують з фруктово-ягідних відварів, соків, сиропу, екстрактів, есенції, молока, варення і речовини, що може утворювати їх. Для приготування желе желатин або агароїд замочують у восьми частинах холодної води і залишають на 1-1,5 год для набухання.
Як правильно розводити желе?
Процедура досить проста та швидка: Висипте потрібну кількість желатину в тарілку або чашку, залийте невеликою кількістю води та відкладіть на 5-10 хвилин. За цей час він стане м'яким. Тепер влийте в тарілку необхідну кількість окропу та заважайте до повного розчинення речовини.
Скільки потрібно желатину на 1 л желе?
Не кип'ятіть желатин – інакше він втратить свої властивості. 2️⃣ Пропорції для різної консистенції желе: 20 г желатину + 1 літр води – виходить легке, "тремтяче" желе. 40–60 г желатину + 1 літр води – щільне желе, яке можна різати ножем. 🔸 Занадто багато желатину зробить страву "гумовою".
Якою водою треба заливати желе?
Щоб консистенція в результаті вийшла однорідною, рекомендується заздалегідь желатин на годину залити холодною водою: 1 частина порошку на 8-10 частин рідини. Потім все ставиться на водяну баню і нагрівається до повного розчинення.
Рецепт перший — як приготувати желе на молоці · 10 грамів желатину · 4 яєчних жовтки · 3 столові ложки цукру · 1 склянка молока жирністю 3,2% …
Щоб зробити желе вдома, можна використовувати будь-які фрукти, ягоди та навіть молочні продукти. Такі домашні десерти можуть бути будь-якої консистенції та з …
Суміш пакетика висипати у суху, чисту миску, додати до нього 300-400 мл окропу та ретельно розмішати. Швидко розлити у невеликі прозорі форми, …