Що означає Кервель?
Кервель або кербель звичайний, купир кучерявий, дудник або строкатий (лат. Anthríscus cerefólium, кервель ажурний або купир бутенелистний) характерного виду зонтична рослина, що росте майже на всій території Європи (за винятком Іспанії, Італії, Англії та Скандинавії), а також у Закавказзі.
Як грецькою називається трава кервель?
Назва. Назва кервель має англо-нормандське походження, від латинського chaerephylla або choerephyllum, що означає листя радості; латинське слово утворено, як і давньогрецьке χαιρέφυλλον (chairephyllon) .
Який смак у кервелья?
Мікрозелень кервеля має запашний смак схожий з анісом та петрушкою, а зовні нагадує моркву. Вживають у багатьох стравах, особливо поєднується з рибою, десертами, овочами. Часто подають у свіжому вигляді з різними закусками та соусами.
Як пахне кервель?
Трава завоювала безліч шанувальників у кулінарному світі своїм ніжним, анісовим ароматом . Найменші – найсильніші. Чим молодший лист, тим інтенсивніший смак.