Які продукти підвищують інсулін?
- високий рівень – хліб, готові сніданки, молочні продукти (крім сиру);
- середній рівень – риба, яловичина;
- низький рівень – яйця, гречка
Секрецію інсуліну посилюють амінокислоти, особливо лейцин та аргінін, деякі гормони гастроентеропанкреатичної системи: холецистокінін, глюкагон, ГІП, ГПП-1, АКТГ, естрогени, похідні сульфонілсечовини. Також секрецію інсуліну посилює підвищення рівня калію чи кальцію, вільних жирних кислот у плазмі крові.
Підвищення інсуліну призводить до зниження рівня глюкози та, відповідно, посилення почуття голоду у пацієнта, що стає причиною зміни харчової поведінки у бік збільшення споживання калорій.
Найбільше підвищують рівень цукру в крові продукти з високим вмістом вуглеводів, які швидко перетворюються на енергію: рис, хліб, фрукти та цукор. Далі йдуть продукти з високим вмістом білка – м'ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, а також жирна їжа.
Найчастіше, щоб знизити інсулінорезистентність, достатньо нормалізувати режим дня та харчування: постаратися достатньо спати і більше рухатися, відмовитися від продуктів з високим вмістом швидких вуглеводів – випічки, тістечок, картоплі.
Є безліч продуктів, які не підвищують цукор крові:
- М'ясо, птах, риба
- Горіхи, авокадо
- Овочі та зелень
- Яйця
Регулярність: харчування 5-6 разів на день. Важливо вживати їжу регулярно, щоб уникнути стрибків цукру в крові. Зазвичай рекомендується 3 основні прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та 2-3 перекушування протягом дня. За потреби можна випивати на ніч склянку нежирного кефіру чи йогурту.
Кава також стимулює вироблення інсуліну і робить клітини організму більш чутливими до інсуліну.. Вживання кави не має ніякого впливу на тиск здорової людини.