Що має вміти шеф-кухар?
Шеф кухні повинен мати досвід роботи, вміння керувати персоналом, складати графіки і рецепти, вміти робити розрахунки, а також співпрацювати з відділом маркетингу та обслуговуванням номерів.
Скільки отримує шеф-кухар?
Щомісячна заробітна плата для початкового рівня у професії Шеф-кухар коливається від 3 003 ₴ до 10 611 ₴. Після 5 років стажу заробітна плата стоновитиме від 3 171 ₴ до 11 145 ₴ на місяць за умови 40-годинного робочого тижня.
Що входить в обов’язки шеф-кухаря?
Шеф-кухарі відповідають за інвентаризацію харчових продуктів та обладнання, а також за те, щоб усе було безпечно та правильно використовувалося. До обов'язків шеф-кухарів входить також щомісячний підрахунок та аналіз витрат на продукти харчування та планування коригувальних дій, якщо це необхідно.
Хто найкращий повар у світі?
Але́н Дюка́сс (фр. Alain Ducasse, 13 вересня 1956) — монегаскський (в минулому — французький) шеф-кухар, ресторатор і бізнесмен, знаний майстер «високої кухні» (haute cuisine). Очолює список кухарів рейтингу Michelin (Мішлен).
Шеф-кухар вигадує, знаходить і вдосконалює рецепти рідкісних страв. Самовираження нічим не обмежене – професія може стати високим мистецтвом. У багатьох …
Шеф-кухарі відповідають за весь процес постачання, починаючи з аспектів виробництва продуктів – від подачі замовлень до отримання поставок у складське …
Серія 2. Інвентар кожного шефа. У цій серії розглянемо інвентар, який використовує шеф-кухар, на прикладі робочого місця шефа Іллі у закладі, де він працює.
Найчастіше ним здійснюють чищення, шинкування, подрібнення і нарізання широкого спектра продовольства, включно з м’ясними та грибними продуктами …
Кухар готує супи, другі страви, іншу їжу, знає, як правильно зберігати продукти, готує різні страви за рецептами і вміє оформляти готові страви.