Чи можна їсти плівку на сирі?
Корочку їсти можна, якщо вона натуральна. Ненатуральна скоринка – це, наприклад, віск, латекс, бандаж або термозбіжний пакет. Натуральна скоринка характерна насамперед для європейських сирів, але й у нас потроху починає приживатися, особливо серед ремісничого сироробства.
Що за плівка на сирі?
Корка, по суті, є білу плісняву Penicillium candidum , яку сироли прищеплюють сиру. Ця їстівна пліснява цвіте на зовнішній стороні пасти, а потім її знову і знову притискають, щоб утворилася кірка.
Що за біла плівка на сирі?
Цвіль (Penicillium candidum або Penicillium camemberti) відповідальна за характерний білий наліт на поверхні сиру і надає йому особливого смаку та аромату.
Чи потрібно знімати плівку із сиру?
Таким чином, продавець перед продажем сиру зобов'язаний зняти обгортковий матеріал (виробничу упаковку). Невиконання зазначених вимог Правил продажу тягне за собою адміністративну відповідальність за ст. 14.15 Кодексу РФ про адміністративні правопорушення.