Скільки часу стерилізувати банки із грибами?
Гриби необхідно стерилізувати за температури 100 С не менше години (850-грамові банки). Для більшої надійності через два дні гриби треба простерилізувати за тієї ж температури ще годину — для знищення спороносних форм термостійких бактерій, що проросли після першої стерилізації.
Як стерилізувати мариновані гриби?
Підготовлені гриби укладають у банки, заливають маринадом, у якому вони варилися, стерилізують 25 хвилин при температурі 98-100°С.
Коли можна їсти гриби після маринування?
Зверху гриби мають бути покриті маринадом приблизно на 1 мм. Найнетерплячіші можуть їсти гриби вже наступного дня, але краще почекати хоча б 3 дні.
Як довго стерилізувати гриби в автоклаві?
10 хвилин Гриби процідити, закласти в чисті банки, залити маринадом, залишаючи 1-2 см вільного місця до кришок. Після банки закатати та стерилізувати в автоклаві 10 хвилин при температурі 110 градусів..