Як зрозуміти, що журавлина стигла?
Вибирати рекомендується стиглі, червоні та пружні ягоди. Свіжа журавлина буде блискучою, пухкої та темно-червоного кольору; що глибший колір, то вище концентрація корисних сполук. По-справжньому свіжа журавлина досить тверда на дотик і навіть трохи підстрибне, якщо її впустити.
Як дізнатися, що журавлина дозріла?
Найцікавіша властивість журавлини – її здатність відскакувати. Якщо ви впустите свіжі, стиглі цілі журавлини, вона відскочить . Старі чи пошкоджені ягоди не відскакують. Ця здатність відскакувати на сортувальній фабриці дозволяє ягодам проходити перевірку якості.
Як довго має дозрівати журавлина?
Зберігання для дозрівання Застеліть дно бавовняною тканиною або щільним папером, насипте журавлину, що недостигла. Поставте у добре провітрюване місце з кімнатною температурою. Дозрівання триватиме два-три тижні.
Коли стиглі журавлини?
Журавлина дозріває в кінці вересня – початку жовтня.