Що робити, якщо пиріг не пропекся?
Якщо пиріг всередині ще сируватий, зменште температуру в духовці, а на нижню поличку поставте ємність (наприклад, сковороду) з водою. Верх пирога можна додатково змастити молоком. Допікайте випічку ще 10-15 хвилин. Завдяки парі вона пропечеться набагато краще.
Чому пиріг падає?
Пиріг піднявся з боків, але опав по центру Найчастіше таке трапляється через завелику кількість розпушувача при високій температурі духовки: газ, утворений розпушувачем виділяється з пирога швидше, ніж тісто встигає як слід пропектися всередині.
Чому лопнув пиріг?
Помічено, що найчастіше тріскається випічка з начинкою з сиру, а також кекси та бісквіти, які активно збільшуються у розмірах у духовці. Причини можна шукати в передозуванні соди або харчового розпушувача, можливо духовка перегрілася, через що скоринка утворилася раніше, ніж пропіклося тісто зсередини.
Що робити, якщо бісквіт всередині сирий?
Що робити, якщо бісквіт всередині сирий Якщо ваш бісквіт зверху покрився скоринкою, але залишився сирим всередині, його ще можна врятувати. Зменште температуру в духовці, якщо це можливо – вимкніть верхній тен. Опустіть деко з тістом нижче і випікайте до готовності.
Одразу ж поверніть недопечений пиріг в мультиварку та оберіть спеціальний режим, такий як “випічка” або “пекар” (назви можуть бути іншими, все …
Якщо немає функції конвекції в духовці – то можна відправити пиріг у мікрохвильовку на 2-3 хвилини при середній потужності. Якщо зовсім вже сире …
Краще спочатку зробити температуру нижчою (близько 160 градусів), і за такої температури випікати пиріг приблизно пів години. Після цього обов’язково перевірте …
Накривайте форму й продовжуйте випікати: Якщо пиріг добре підрум’янився зверху, але залишився непропеченим всередині, накрийте його фольгою або …
Якщо пиріг не пропікався всередині, а його верх вже добре зарум’янився, треба терміново зменшити температуру духовки і накрити виріб пергаментним папером або …