Яка пропорція свіжих дріжджів до сухих?
Яка пропорція між сухими та живими дріжджами Пропорція проста: 1 частина сухих дріжджів дорівнює 2,5 частини пресованих дріжджів. Це означає, що 10 грамів сухих дріжджів можна замінити на 25 грамів пресованих. 1 г швидкодійних дорівнює 3 г «живих», тобто 10 грамів таких дріжджів можна замінити 30 г.
Як правильно розводити дріжджі?
Як «розбудити» активні дріжджі Щоб сухі дріжджі активувати, необхідно налити в ємність потрібну кількість теплої води або молока. Важливо «розбудити» дріжджі, а не заварити! Температура рідини повинна бути в межах 35-42 °С. До рідини треба додати кілька чайних ложок цукру, які стануть для дріжджів своєрідною поживою.
Скільки сухих дріжджів на 500 мл молока?
🎉 Інгредієнти: Тісто: 500 мл молока 11 г сухих дріжджів (або 50-60 г свіжих) 1–1,3 кг борошна 6 яєць 200 г вершкового масла 250-300 г цукру 300 г родзинок 1 ч. л.
Як правильно підживлювати дріжджами?
Дріжджові підживлення можна приготувати з використанням як сухих, так і пресованих дріжджів. Наприклад, 10 г сухих дріжджів розчиняють у 9 літрах води, додають 2 столові ложки цукру, настоюють 2 години, а перед використанням розводять у п'яти разів.
Як ще використовувати дріжджі в кулінарії окрім випічки. Дріжджами можна загустити суп або соус – достатньо буквально щіпки продукту. Також …
Рідина. Для того щоб дріжджі почали працювати, їм потрібна рідина – вода або молоко. Але, важливо, щоб рідина не була гарячою, максимальна температура – 35 …
Свіжі дріжджі потрібно залити теплою водою або молоком (температура близько 37⁰C), а сухі – спочатку змішати з борошном, а потім залити теплою …