Зберігати груші можна як у домашніх умовах, так і у погребі чи підвалі. Проте експерти рекомендують певні умови для соковитих фруктів: прохолода, тобто температура від 0 до 5 градусів, і висока вологість – близько 80%.
Груші можна консервувати кількома способами: охолодженням, заморожуванням, консервуванням або дегідруванням . Вам потрібно буде вибрати найкращий для вас метод залежно від того, як довго ви хочете зберігати ваші консерви.
Оптимальна температура зберігання груш в холодильнику – від -1 ° до 3 ° за Цельсієм.
Для тривалого зберігання плоди переважно знімати в оптимальні терміни, пам'ятаючи, що вони різних сортів можуть сильно відрізнятися. Недозрілі плоди ні в льоху, ні в холодильнику не дозріють, у них не буде характерних соковитості та смаку. Якщо занадто поспішити, то шкірка та м'якоть груш потемніє.
Холодильник – найкраще місце для зберігання груш. Дайте грушам дозріти на стільниці, а потім зберігайте їх у холодильнику, щоб продовжити термін придатності, свіжість та якість.
Направляють плодоніжки вбік (при укладанні шаховим способом) або вбік. Якщо для зберігання є підвал чи льох – плоди легко збережуться до весни. Без доступу світла, при постійній вологості та температурі яблука зберігаються майже без втрат. Зберігати плоди можна як у ящиках, і у пакетах.
Підготуйте груші до заморожування, помивши фрукти, очистивши їх від шкірки та серцевини. Щоб запобігти потемнінню розрізаних груш , Замочіть їх в одній кварті води з половиною столової ложки солі, трьома чвертями чайної ложки аскорбінової кислоти (часто продається як Fruit Fresh) або 3 столовими ложками лимонного соку . Злийте воду з фруктів перед подальшою підготовкою до заморожування.
Груші, як і безліч інших фруктів та ягід, відмінно піддаються заморожуванню. Якщо ви любите пироги, пиріжки, десерти з грушами і т. д., тоді сміливо заморожуйте ці соковиті та солодкі плоди, щоб насолоджуватися улюбленим смаком цілий рік! Груші для заморожування бажано брати сезонні, під час масового врожаю.